迷迭香土豆烤羊排
原料羊排一斤左右，大土豆一個，洋蔥半個。
醃料迷迭香適量。
本來我買的是新鮮的，一直沒時間用，就曬乾了存放。所以用的是干料。
鹽，生抽，辣椒粉，黑胡椒粉，酒，
醬
其它橄欖油，蜂蜜。
這就是一般家常作法，醃料不是固定的，可以根據個人口味酌情增減品種。
製作
1羊排洗淨瀝干水份，用牙籤在肉上扎小洞。
2加入醃料，
帶一次性手套把醃料均勻抹在羊排上。
裝入保鮮袋或盒，冷藏醃製過夜。
3土豆切滾刀塊，洋蔥切塊。
4烤前一兩個小時，用同樣的醃料醃製。
5炒鍋入橄欖油燒熱，倒入醃過的羊排和土豆洋蔥，和所有的醃汁小火熬至湯汁濃稠。如湯汁太少，很快幹掉，可以加入酒稀釋，約熬製10分鐘。
這樣羊排就先煮了半熟，煮過再烤，防止長時間烤製造成的水分流失使口感乾硬，羊肉比較軟嫩。這是製作香嫩多汁烤羊排很重要的一步啦。
6烤盤鋪錫紙，如圖移上土豆洋蔥，和羊排。羊排表面刷上鍋裡餘下的醃料，和一層橄欖油。入預熱200度的烤箱，烤30分鐘。
7用橄欖油蜂蜜和醬調一點刷料，出爐前五分鐘再在羊排表面刷一次。
8出爐，土豆和羊排裝盤，洋蔥棄之不要，因為洋蔥在這裡主要是作為調料使用的，烤得太久已經不好吃了。
ok啦，備上刀叉即可。和羊排一爐出的土豆，味道也相當地好！
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