食材 道菜譜www.daocaipu.com
精瘦肉200g.
杏鮑菇1個
子彈頭干辣椒 6-8個
漢源花椒1小把
做法
1.精瘦肉切成肉丁，加少許料酒甜面醬，醬油 豌豆粉 ，水攪勻碼味。
2.鍋裡放入 菜籽油 50g左右。明顯感覺到此鍋「荷葉」技術不粘鍋的優越性。
3.待到紅點還沒有完全變色，即可加入干辣椒節與花椒。以免熗糊。
4.油溫逐漸升高到火紅點的提示顏色，即可倒入肉丁滑散。
5，加入少許芽菜粒炒香，
6.加入杏鮑菇粒。炒香，加入鹽1小勺，糖1小勺。雞精少許。稍稍收干水氣即可起鍋。
小貼士
1.鋁合金基材，底厚壁薄工藝處理，傳熱均勻，更少油煙困擾。
2.不銹鋼鑲玻璃大視窗鍋蓋，烹飪過程清晰可見。
3.內嵌軟硅膠握姿點，隔熱防燙，安全提示。
4.內嵌軟硅膠握姿點，隔熱防燙，安全提示。
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