3依次調入生抽老抽糖。
4繼續翻炒，使豬蹄裹滿醬色。
5鍋中加入沒過豬蹄的熱水，下入黃豆，大火燒開後轉小火燜煮30分鐘。
6放入鹽調味，繼續燉煮20分鐘，使湯汁開始變得濃稠，最後大火收汁即可。
小貼士
1黃豆需提前溫水浸泡，不然燉煮時間過短，達不到軟軟糯糯的口感。
2買來的豬蹄上可能有毛沒有處理乾淨，洗的時候要清除，以免影響口感。
3用小火燜煮出來的豬蹄才入味酥爛，最後收汁要注意不時的翻動幾下，以免粘底糊鍋。
黃豆燜豬蹄(2)
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:材料：豬蹄2只（剁塊）、黃豆50克、姜、大料適量調料：生抽1大勺、老抽1小勺、糖1小勺、鹽1/4小勺、料灑1大勺做法：1、黃豆沖洗乾淨，溫水浸泡4小時。1、適量清水燒開，放入薑片、料酒，將洗淨的豬蹄塊倒入焯水...
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