食材 道菜譜www.daocaipu.com
1，排骨500g
2. 八角 1個， 桂皮 小塊， 子彈頭干辣椒 3-5個，漢源花椒1小把
做法
1.排骨宰小塊，洗乾淨後冷水下鍋去除血沫。
2.過水後的排骨用水沖洗後，瀝干水分裝入盆中放鹽，薑片，蔥碼味20分鐘。
3.碼好味的排骨上蒸鍋蒸30分鐘左右。將排骨瀝起裝盤備用，蒸排骨的湯汁留下備用。
1. 菜籽油 燒至5成油溫，放入干辣椒，八角，桂皮，花椒炒香。
2.加入排骨一起煸炒.
3.加料酒1勺， 大王醬油 2勺
4.將蒸排骨的湯倒入鍋中沒過排骨。
5.大火燒開後，轉小火加蓋燜煮約20分鐘左右。
6.水收干後，加孜然粉1勺，花椒面少許炒香，撒上蔥花起鍋。
小貼士
1.排骨一定要先過水去除血沫再蒸，這樣蒸好後的湯汁才沒有腥味。
2.燜煮的時候要用小火，這樣煮出來的排骨鬆軟入味。不會太硬。
3.水干後加入孜然，迅速翻炒，以免糊鍋。
4.也可根據個人口味加點干辣椒粉，做成麻辣燒烤味哦！
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
豆豉烤魚
香脆黃瓜丁