【山藥燒仔排】
1.材料仔排，鐵棍山藥，蔥姜蒜。
調料料酒，生抽，老抽，鹽和冰糖。
2.仔排用冷水浸泡半個小時以上去盡血水，瀝干水份備用。
3.蒜頭去皮拍散，姜切片，蔥切末。
4.油鍋薑片和蒜頭爆香後，倒入排骨翻炒出香味。
5.加入老抽和冰糖翻炒至上色。
6.加入料酒，生抽，半沒過排骨的水煮開轉小火燉1小時左右。
7.山藥去皮切滾刀塊。
8.山藥倒入鍋內並加鹽調味，繼續煮15分鐘左右至山藥軟爛。
9.最後大火收汁。
山藥燒仔排
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:【山藥燒仔排】1.材料：仔排，鐵棍山藥，蔥姜蒜。調料：料酒，生抽，老抽，鹽和冰糖。2.仔排用冷水浸泡半個小時以上去盡血水，瀝干水份備用。3.蒜頭去皮拍散，姜切片，蔥切末。4.油鍋薑片和蒜頭爆香後，倒入排骨翻炒出...
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