原料牛腩600克，西紅柿2個，黃豆50克，生薑3片
調料醬油2湯匙，米酒1湯匙，白糖2茶匙，鹽2茶匙，鹵料包一個
做法
1〉黃豆洗乾淨後用清水泡發一夜待用；
2〉牛腩和西紅柿分別切成小塊備用；
3〉鍋中放清水，冷水時放入切好的牛腩肉，大火燒開，撇乾淨浮沫後關火撈出；
4〉另起鍋放入清水燒開，再放入焯燙過的牛腩肉，加入薑片鹵料包醬油米酒大火燒開後轉小火慢燉40分鐘；
5〉再放入泡發好的黃豆，加鹽繼續小火煮20分鐘；
6〉待牛肉和黃豆全都熟透再放入切好的西紅柿，煮5分鐘即可。
小貼士
**牛肉在燉之前最好是用熱水焯燙一下，去掉血水後再做湯，這樣做出來的湯會更乾淨些，否則湯太渾濁。
***西紅柿一定不能去掉，味道好壞最關鍵就是西紅柿起的作用了。
***因為在台灣我沒找到賣各種調料的大型市場，所以就在超市買了現成的鹵料包，如果家裡有調料可以自己隨意放些八角花椒之類的調味料燉肉。
***黃豆需要提前泡發一夜，容易煮熟。
***我用的是米酒，用烹飪料酒也可以的。
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