主料土豆1個，雞蛋1個，裡脊肉300克，泡發的木耳50克，泡發的黃花菜50克。
調料蔥姜適量，鹽適量，糖2克，料酒10克，雞精少許，水澱粉適量，香油適量。
做法
1?準備好所有的食材 道菜譜www.daocaipu.com，裡脊肉切絲加入鹽，糖，料酒，雞精澱粉拌均勻。
2?土豆去皮切絲用清水浸泡，木耳黃花切絲，炒鍋倒油倒入蛋液翻炒乘出備用。
3?再稍加一些油倒入肉絲翻炒至變色盛出備用，底油爆香蔥姜。
4?放入土豆和木耳黃花翻炒片刻，加入鹽和糖翻炒。
5?再把肉絲和雞蛋倒入繼續翻炒均勻，加雞精淋入水澱粉。
6?最後淋入香油翻炒均勻關火。
小貼士
肉絲炒至變色即可盛出，然後再和其他配菜一起翻炒片刻即好，這樣肉絲口感才香嫩。
土豆絲用清水浸泡去除澱粉，炒至出來口感脆爽。
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