主要食材 道菜譜www.daocaipu.com精選五花肉500g,胡蘿蔔300g
準備
1.將五花肉洗乾淨後切成約2厘米左右見方大小的肉丁。
2.胡蘿蔔刮去表皮，洗淨後切成滾刀。
做法
1.油鍋燒至5成，加入干辣椒，花椒炒香。
2.加入肉丁爆炒。
3.中火煸炒至出油，加入料酒1勺。
4.加入白糖2大勺，加醬油2勺，加入高湯。
5.加蓋小火燜煮至八成熟時，加入胡蘿蔔繼續燜煮。
6.胡蘿蔔熟軟後大火收水起鍋，裝盤撒點蔥花。
小貼士
1.肉丁不用過水，直接用油先爆炒一下將肥肉裡的油逼出來，這樣炒制好的肉肥而不膩。
2.加糖後要快速翻炒，否則易糊鍋。
3.水一定要加夠，肉要用小火燒至8成熟再加入胡蘿蔔。否則胡蘿蔔燒太久會爛掉，口感差很多。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
豆豉烤魚
香脆黃瓜丁