原料豬蹄2只腐乳1塊蔥姜八角2個桂皮1塊白醋1大勺白酒2小勺白糖2小勺
做法
1買來的豬蹄放入清水中浸泡15分鐘，水中加入白醋1大勺，然後用刀子將豬蹄上殘留的細毛刮掉，蔥姜切段備用
2去毛的豬蹄用滾開水汆燙兩次，去除豬蹄中的血沫和雜質，最後沖洗乾淨
3洗淨的豬蹄放入高壓鍋中，加入八角大料蔥姜，加入2小勺白酒2小勺老抽1小勺生抽將1塊腐乳搗碎連同汁一起倒入鍋中，加入2小勺白糖，最後加入1大碗熱水
4高壓鍋加蓋開火燉煮1小時候，將燉好的豬蹄和湯汁一起放入炒鍋中，繼續燉煮15分鐘，並不斷將湯汁淋在豬蹄上，最後湯汁收緊即可出鍋
小貼士
1買來的豬蹄或多或少都有殘餘的細毛，必須用刀子刮掉才能使用，用白醋浸泡可以去除豬蹄的髒腥味
2豬蹄用之前要用開水汆燙，去除血沫和雜質，這樣做好的豬蹄口感好
3使用高壓鍋不但省火省時，是普通鍋的2倍效率，而且燉好的豬蹄十分軟糯，能達到脫骨的效果
4高壓鍋的缺點是燉好的豬蹄湯太多，最後放入炒鍋中，邊燉邊淋汁，收緊湯汁的豬蹄顏色棗紅，口感濃郁
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
豆豉烤魚
香脆黃瓜丁