材料裡脊肉1塊切絲
水發森耳4朵 切絲
茭白1個 削皮切絲
蔥2段 切蔥花
姜2片切末
大蒜4瓣 切末
醃肉絲材料鹽1/2小匙料酒1大匙澱粉2小匙植物油1小匙
味汁調料蠔油1大匙生抽1大匙醋1大匙糖1大匙剁椒醬1大匙豆瓣醬1大匙澱粉1/2小匙水5大匙
做法
1。把味汁調料中所有材料放在一個小碗裡邊備用。
2。肉絲加入醃肉絲材料醃製15分鐘，茭白絲入開水鍋裡焯2分鐘取出過涼水，其它材料都準備好。
3。鍋中放入油燒熱，入蔥花薑末蒜末炒香。
4。下入肉絲炒至肉絲變白將熟。
5。用筷子把味汁調料攪拌均勻倒入鍋中翻炒半分鐘。
6。加和茭白絲黑木耳絲炒勻即可出鍋。
小貼士
1。味汁調料中的豆瓣醬和剁椒醬因為顆粒大，用前用刀第二代剁碎些更好入味！
2。茭白可以換成胡蘿蔔或筍類代替。
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