【主料】
豬肋排 2斤左右
圓蔥 1顆
鹽胡椒粉花生油少許
【煮肉料】
花彫酒 1大勺
大蔥 1段
大蒜 5瓣
花椒 10粒
【烤肉料】
圓蔥 1/2個
大蒜瓣 6瓣
烤肉醬10勺
番茄醬 3勺
蜂蜜 2勺
【做法】
1豬肋排洗淨後，放入清水中浸泡30分鐘，中途換一次水；
2浸泡掉血水的豬肋排，加入清水，沒過排骨，加入【煮肉料】中的材料；
3大火燒開轉中火，煮5分鐘關火，將肋排取出，撒上【主料】中的鹽和胡椒粉醃一小會；
4【烤肉料】放在一起，用食品料理機絞碎；
5絞碎的烤肉料倒入肋排中，拌勻後醃1個小時；
6烤盤中鋪上錫紙，醃好的肋排平鋪在烤盤上，抹上一部分絞碎的烤肉料，【主料】中的圓蔥切開一起鋪在烤盤上，淋上花生油；
7烤箱預熱220℃，烤30分鐘後取出，將剩餘的烤肉料抹在肋排上，淋上花生油，繼續烤30-40分鐘，肉易脫骨即可。
小貼士
●如果沒有烤箱就用微波爐的烤肉功能。
如果烤箱微波爐都沒有，就用煎鍋的倒入油慢慢煎熟或炒熟。
請盡量選擇烤箱製作。
●根據肉的厚度，和量不同，請酌情增加或減少烤制時間。
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