食材 道菜譜www.daocaipu.com
牛腱1塊，土豆一個，胡蘿蔔一根，紅蔥頭2個，青椒1個。
調料
紅咖喱醬3茶匙，紅糖1茶匙，椰漿2勺，開水適量
燉牛肉材料
老抽，料酒，鹵料包
做法
1備好材料。
2牛肉切塊，用老抽，料酒醃製10分鐘。
3在鍋中先用開水焯下，去除血水，再用鹵料包燉個2小時或牛肉可以用開水焯下，去除血水，在放在鍋中和蔬菜燉個15分鐘。
4撈出牛肉，蔬菜切塊。
5先在鍋中炒下土豆和胡蘿蔔。
6炒至呈焦黃色。
7加入牛肉。
8加入紅咖喱醬3茶匙。
9翻炒均勻。
10加入開水沒過蔬菜。
11大火煮3分鐘。
12加入紅蔥頭，青辣椒。
13翻炒均勻後加入椰漿2勺，翻炒下出鍋。
小貼士
1牛肉可以用開水焯下，去除血水，在放在鍋中和蔬菜燉個15分鐘。2是和我一樣先用開水焯下，去除血水，再用鹵料包燉個2小時。
2做咖喱飯最好還是選擇用咖喱醬，至於顏色根據喜好來調整了。
3紅糖既上了色又豐富了咖喱的口感。
4椰漿是增加異常香濃好吃的關鍵。
5因為咖喱有一定的鹹度，所以鹽的量根據所選的咖喱來調整。
6材料可以在大型的超市買或網購都可以。
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