材料
牛肉 300克，洋蔥1個；
配料
欣和味達美蠔油1大匙，生抽1小匙，花生油1大匙，蛋清1大匙；
做法
1牛肉洗乾淨切成片，倒入花生油生抽。
2倒入雞蛋清。
3將牛肉和配料攪拌均勻醃製10分鐘。
4洋蔥洗好切絲備用。
5: 燒熱炒鍋，倒入花生油，倒入洋蔥絲快速翻炒至洋蔥變軟，加入少許鹽，起碟。
6鍋內倒入一大匙花生油放入大蒜爆香一下。
7倒入牛肉快速翻炒。
8牛肉翻炒至快熟時倒入蠔油。
9牛肉和蠔油翻炒均勻即可出鍋。
小貼士:
1牛肉要根據它的紋路橫紋切成簿片。
2翻炒牛肉時要快速，看到牛肉沒紅色血水流出即可出鍋，炒過了牛肉會變老，影響口感。
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