主料排骨250克，四季豆250克；
調料蠔油兩小匙，白糖二分之一小匙，生抽兩小匙，老抽一小匙，蔥花大蒜適量，鹽適量；
做法
1.將排骨洗淨血水，瀝干；放入蠔油鹽白糖生抽，拌勻後放入冰箱冷藏醃製4小時以上；四季豆擇去頭尾及側筋，掰成段，洗淨待用；
2.熱鍋放少許油，爆香大蒜，下入醃製好的排骨，炒至排骨出油；
3.放入老抽，炒至排骨上色；
4.放入完全淹過排骨的熱水，大火，煮約10分鐘後下入四季豆，再煮約30分鐘；
5.待湯汁收干後放入蔥花即可出鍋。
小貼士
1.排骨拌入調料後放入冰箱冷藏一晚上後再烹飪，這樣肉質會細嫩入味；步驟4一定要加熱水，這樣燒出來的排骨口感才會細嫩而不會發柴；
2.四季豆一定要充分煮熟後才可食用，否則會有毒哦；
3.燒製的過程中要留意鍋內的湯汁，以防燒干；如需加水，請加熱水。
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