材料
排骨500克，姜幾片，冰糖3湯匙，生抽6湯匙，清水9湯匙；
做法
1將排骨洗淨，用清水浸泡去掉血水，也可以焯水後瀝干水備用。
2將薑片和排骨放鍋內。
3倒入3湯匙冰糖。
4倒入6湯匙生抽。
5倒入9湯匙清水。
6將所有材料用筷子拌勻。
7蓋上鍋蓋，開中火煮開。
8煮開後轉小火，中途稍為翻動一下。
9煮至水份干就行了，約用時30-40分鐘。
小貼士:
1這裡使用的湯匙是陶瓷的那種。
2最後水份干了，鍋裡餘下的是排骨滲出的油份，用筷子拌勻一下讓排骨上色更均勻。
這個紅燒排骨的用料很簡單，平時我們做中餐的時候，很多的用量都是適量；
而這個有明確的材料用量，用平時我們用的湯匙，只要記住3，6，9的用量，就可以做出美味的排骨了；
這個口訣就是1公排骨，3湯匙糖，6湯匙後抽，9湯匙水，按這個量就能做出美味的紅燒排骨了，然後放電飯鍋裡煮就ok了，連火都不用看，是不是很簡單呢？
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