用料
豬肉250克
香菇8朵
香干4塊
茭白2根
毛豆米1小碗
生薑2片
甜面醬2大勺
辣豆瓣醬1大勺
黃酒1大勺
白糖1大勺
做法
1豬肉香菇茭白香干切成大小一致的丁丁，毛豆米洗淨瀝干；生薑切末備用。醬料準備好，喜歡吃辣的可以在甜面醬裡加點辣醬。
2鍋內油燒熱爆香薑末，將肉丁放入，炒至變白出油。
3依次倒入香菇丁茭白丁豆乾丁和毛豆翻炒。
4鍋子中央留空加入甜面醬辣豆瓣醬小火慢慢炒香。
5然後烹入黃酒加入白糖翻炒均勻，倒入適量的清水，大火燒開轉中小火繼續燒15-20分鐘，中間要時不時翻炒一下，以免糊底。
6最後大火收濃湯汁，注意不要收得太干，留一點湯汁才好。
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