製作時間40分鐘製作簡易度★口味鹹鮮
材料帶軟骨的肋排500克
調味料新奧爾良烤肉料60克，涼開水70克
做法
1肋排斬件，沖洗清血水，瀝淨水備用。
2用刀在肋排肉厚的位置，劃上花刀，以便入味。
3將新奧爾良烤肉料50克+涼開水100克在一大盆內調勻。
4將肋排放入調好的醃料中混勻，放入冰箱冷藏醃製1夜。
5烤盤上鋪上錫紙，將醃好的肋排排放在烤網上。
6烤箱230度預熱，烤網放中層，烤盤放底層，正面烤20分鐘，再反面烤20分鐘即可。
7烤好的成品。
小貼士
1這肋排是我存了很久的，都是帶著軟骨的，這種排骨帶著些肥脂，吃起來不柴不澀，如果沒有的話可以用普通肋排。
2烤肉料比較偏鹹，所以不需要放太多的料，放多了很容易做出來太鹹。
3排骨肉的厚度決定烤的時間長短，肉厚的烤的時間長，肉少的時間短。還有一個就是我發現開上下雙管烤東西，最後滴在烤盤上那些汁會被烤焦，這樣的話我們會吸入有毒物質。所以我後來烤東西都是用單上火，溫度大約在200度，烤的時間就長一點。
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