【原材料】
** 臘魚1塊排骨2根大蔥3克姜5克蒜5-6瓣小蔥2根。
【調味料】
** 植物油3大勺料酒2大勺番茄沙司4大勺高湯3大勺蜂蜜2大勺紅糖適量鹽雞精。
【做法】
圖1將排骨塊入冷水鍋中，水開後撈出，去除血腥。
圖2將臘魚泡軟後切成小方塊，入鍋中蒸熟。
圖3鍋入熱水，加入薑片和蔥段料酒，將排骨中小火煮至9分熟。
圖4另鍋入植物油燒熱，炒香蒜粒和姜絲。
圖5依次加入其它調味料炒勻。
圖6下入排骨和臘魚塊中火翻炒幾分鐘入味即可。
【小貼士】
** 紅糖在平時做菜中是比較少用，一般用白糖冰糖什麼的比較多，鳥兒這回就隨興加了點，一是增甜，二是增加味厚的感覺，三是可以讓菜品顏色加深一些，有調色的作用。
** 煮排骨的湯可以用來做高湯或打個菜湯什麼的相當不錯喲！
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