材料豬蹄膀1個，生薑1塊
調料生抽3湯匙，老抽3湯匙，蠔油2湯匙，白酒2湯匙，陳醋3湯匙，冰糖碎2湯匙，精鹽少許
做法
1.豬蹄膀1只，請賣肉的幫斬剁大塊，拎回家後還需要自己再改改刀，使肉塊大小均勻併力求塊塊帶皮，注意不需要去骨，連皮帶骨的豬蹄膀燒出來才是最好吃的。
2.將豬蹄膀洗淨放入清水鍋中，汆煮至血腥浮沫溢出。
3.將肉塊撈出，清水沖洗乾淨附著的污物，控干水分。
4.將汆煮過的蹄膀肉塊放入高壓鍋中。
5.把調料一樣樣滴丟進去吧，生抽3湯匙，老抽3湯匙，蠔油2湯匙，白酒2湯匙，陳醋3湯匙，冰糖碎2湯匙，精鹽少許。
6.懶人做法啊真的懶人做法，調料加完後，兩手端著鍋沿，掂吧顛吧，讓鍋中的調料與肉塊打打kiss，「親密接觸」一番。。。
7.將生薑用刀背拍松拍碎，撒入鍋中，最後再把高壓鍋內的食材 道菜譜www.daocaipu.com顛拌一輪，鍋中無需加入1滴水，直接扣上高壓鍋蓋，插上氣嘴。
8.大火開煮，煮至上汽後，看好時間哦，8分鐘，熄火！！等待高壓鍋自然洩氣的功夫別閒著哈，趕緊擺桌盛米飯去吧，待鍋蓋揭開那一瞬，酒香醋香再加濃郁的肉香，會讓你忍不住趴在鍋邊就啃上一塊哈。
【小貼士】 八分鐘可以吃到嘴，史上最簡單做法的美味豬蹄膀！
不用醃製不用油炸，不加1滴水不用一滴油，準備工作做好，只需要8分鐘的等待時間就可以吃到嘴。而且如果選用的豬蹄膀肉嫩量少，8分鐘都不需要，5-6分鐘即可烹製好。強薦，真的是懶人必學的懶人菜！
本菜品中用到的豬蹄膀，份量近三斤，調料標有精確用量，均是合乎自家口味的。個人操作時可以根據家人喜好再行調整。菜譜中除了一塊生薑，沒有用到任何香辛料，對於不喜八角桂皮等香味味的挑嘴孩子來說特別適宜。
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