原料精排骨2斤。
調料海鮮醬2勺玫瑰腐乳汁1勺生抽2勺蠔油2勺老抽1勺料酒2勺白糖1勺蜂蜜1勺鹽半勺蒜蓉1勺薑末半勺花椒粉少許。
做法
1排骨洗淨，用牙籤密密的扎出小孔，便於醃漬入味。
2所有調料混合均勻，抹在排骨上，按摩並醃漬排骨一夜入味。
3平底鍋薄薄塗一層油在鍋底，把排骨放入小火煎到一面金黃。
4剩餘的醃料汁倒入鍋中，加沒過排骨的水，大火燒開，小火燉至收汁。
4放入預熱的烤盤中，180度烤20分鐘，烤制中途，取出翻面刷上醃料汁。
6略放涼，斬塊，把醃料汁刷在排骨側面，入烤箱烤5分鐘即可.
小貼士
*以前烤生肉完全烤熟很花費時間，這次利用先煎煮後烤制的方法，肉成熟快，且更容易入味。
*叉燒一定要醃漬過夜才更入味。
*烤肉的時候要翻面2-3次刷料汁，適當刷些明油成品更漂亮。
*不會調料汁的直接購買李錦記叉燒醬吧，很省事。
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