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腐乳粉蒸肉

刊登日期:12-25-  點擊:
【導讀】:原料:豬五花肉一塊約500克,糯米加大米約80克,佐料:蔥花,姜絲,腐乳2塊,料酒,醬油,老抽,味精,花椒,八角,香葉,桂皮做法:1 豬五花肉一塊約500克2 將五花肉切厚片約6公分3 肉片裝小盆中,加入蔥花,姜絲,料酒,腐乳,醬油,老抽...

原料豬五花肉一塊約500克,糯米加大米約80克,

佐料蔥花,姜絲,腐乳2塊,料酒,醬油,老抽,味精,花椒,八角,香葉,桂皮

做法

1 豬五花肉一塊約500克

2 將五花肉切厚片約6公分

3 肉片裝小盆中,加入蔥花,姜絲,料酒,腐乳,醬油,老抽,味精

4 用手將肉片與佐料抓勻醃製30分鐘以上

5 糯米,大米=2:1 混合放入鍋中,放入適量花椒,八角,香葉一同翻炒至顏色微黃

6 取出佐料將米用料理機打碎,要顆粒狀

7 打碎的米粉倒入醃製好的肉片中

8 肉片與米粉充分拌勻,每片肉都要沾滿米粉

9 把沾滿米粉的肉片擺放在大碗中,上鍋蒸熟時間1.5小時即可

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