【材料】蘆筍培根新鮮茶樹菇大蒜黑胡椒碎鹽
【做法】
1. 準備好食材 道菜譜www.daocaipu.com。
2. 蘆筍刮去根部老皮，切成寸段。
3. 入開水鍋中焯水半分鐘後，撈出瀝干備用。
4. 培根切成小片。
5. 茶樹菇浸洗乾淨後，摘去根部，用手掰成小段。
6. 一粒大蒜切片。鍋燒熱放油，小火煸香蒜片。
7. 倒入培根片，用中火慢慢煎至培根邊緣焦黃收縮逼出油份。
8. 倒入新鮮的茶樹菇段翻炒兩分鐘左右，至茶樹菇吸收鍋中的油份。
9. 倒入焯好水的蘆筍，翻炒半分鐘，撒些鹽和黑胡椒碎即可出鍋。
【小貼士】
1. 蘆筍要刮掉根部老皮再烹飪，口感會非常嫩，也容易入味。蘆筍焯水時間不要太長，保持清脆的口感才好吃。
2. 培根需要用中火慢慢煸到有些焦黃收縮，釋放出香味和油份再加其它食材 道菜譜www.daocaipu.com同炒。同時因為培根本身有油份，所以炒這個菜所用的油要比平時炒菜所用油的量減少。
3. 新鮮的茶樹菇入鍋後，也要耐心炒幾分鐘，讓茶樹菇吸收鍋中的油份。
4. 培根本身有鹹味，所以鹽要少放哦。
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