材料五花肉600克姜一塊蒜籽3-4瓣西蘭花適量油鹽醬油
做法
1五花肉處理乾淨後，切成大小適中的塊
2冷水入鍋，焯一遍後撈出來衝去浮沫瀝干水備用
3姜切片蒜籽去皮
4鍋熱油，放入薑片和蒜籽爆香
5放入五花肉一起煸炒至五花肉表面稍帶點金黃色
6放入適量醬油和少許生抽翻炒均勻至五花肉上色老手一抖，醬油稍多了丁點兒
7加入清水剛沒過五花肉，大火燒開後，改中小火燜半個小時左右
8燜肉的時候，將西蘭花掰成小朵洗乾淨後入鍋焯熟，撈出瀝干水後擺盤
9半小時後，五花肉改大火收汁，收至什麼程度自己定哈，喜歡湯汁多就早點出鍋
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