小貼士
1 泡發木耳記得用涼水，熱水會導致木耳失去爽脆口感
2 醃製牛肉的時候，可以加入一點雞粉，不需要太多，200克牛肉加入3-4克即可，做飯時間有限的童鞋可以把雞粉，生抽，澱粉一次加入，抓勻後再少量多次的加入清水，一邊加水，一邊抓牛肉，讓牛肉不斷吃水，200克的牛肉至少可以吃下1/3碗的水，除非你買的是注了水的牛肉。用雞粉醃製牛肉是居然童鞋新發現的方子，以前一直用澱粉和蛋清，這次就沒用蛋清了，多了蛋黃出來嫌麻煩，雞粉醃製出來的肉一樣很鮮嫩，鎖水原理等於鹽澱粉，但是不會像鹽那樣使肉脫水，所以更鮮嫩，對於那些討厭麻煩又想吃到鮮嫩牛肉的懶人一族來說，這個醃肉方法再好不過了。
3 炒花椒的時候，涼油文火，不要太大火，火大了，花椒香味還沒出來就已經焦了。
4 炒牛肉的時候因為油不多，不像以前文章裡提到的滑油，所以這裡要猛火快炒，要不，牛肉會大量出水，水分一旦跑掉，牛肉就容易老了哦。
分享一下俺的炒肉小法寶，只有做好了這幾個要點，這道小炒想不好吃都難啊哈哈，甚至你會發現，超越餐館都不是問題啊哈哈
一泡木耳
泡發木耳記得用涼水，熱水會導致木耳失去爽脆口感。
二醃牛肉
醃製牛肉的時候，可以加入一點家樂雞粉，不需要太多，200克牛肉加入3-4克即可，做飯時間有限的童鞋可以把雞粉，生抽，澱粉一次加入，抓勻後再少量多次的加入清水，一邊加水，一邊抓牛肉，讓牛肉不斷吃水，200克的牛肉至少可以吃下1/3碗的水，除非你買的是注了水的牛肉。用雞粉醃製牛肉是居然童鞋新發現的方子，以前一直用澱粉和蛋清，這次就沒用蛋清了，老是多了蛋黃出來嫌麻煩，雞粉醃製出來的肉一樣很鮮嫩，鎖水原理等於鹽澱粉，但是不會像鹽那樣使肉脫水，所以更鮮嫩，對於那些討厭麻煩又想吃到鮮嫩牛肉的懶人一族來說，這個醃肉方法再好不過了。
三炸花椒油
炒花椒的時候，涼油文火，不要太大火，火大了，花椒香味還沒出來就已經焦了。再說,春季十分適合花椒入菜,濕漉漉的天氣裡.花椒入菜有助於幫助排解體內的濕氣.
四炒牛肉
炒牛肉的時候因為油不多，不像以前文章裡提到的滑油，所以這裡要猛火快炒，要不，牛肉會大量出水，水分一旦跑掉，牛肉就容易老了哦。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
豆豉烤魚
香脆黃瓜丁