主料羊腿肉 350克
輔料大蔥一根；香菜20克
調料鹽2克；魚露5克；腐乳汁5克；紅燒醬油2克；香油5克
1.先看看原材料
羊肉買回來後，用薄膜捲成肉卷，放入冷凍室，冷凍5小時以上，要凍透才好。
解凍時，一定要泡在涼水中，不能自然解凍，避免外表解凍，內部不化的情況。
2.羊肉卷從冰箱拿出來後，要泡在涼水中，要不斷的用手摸摸，只要能切動，要趕快切。
羊肉片不能切得太厚，否則纖維切不斷就不軟嫩。大約一個硬幣厚。再薄一點也可以。
3.切好的羊肉片，泡在清水中，一定要泡出血水後，再控干。
4.羊肉去擅二件寶腐乳5克；魚露5克；鹽2克；紅燒醬油2克用於提色；香油5克抓勻後，不超過3分鐘。
5.將鍋燒到大熱後，放油後，涼油放入羊肉片，大火煸炒，只要變色不等出湯，就立即放入大蔥；香菜
大蔥只要一塌秧，立即關火出鍋。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
豆豉烤魚
香脆黃瓜丁