主料超市盒裝五花肉片600克
輔料蒜薹100克
調料鹽；豆豉5克；郫縣豆瓣醬5克；糖5克；料酒5克；醬油5克；雞精2克
做法
1.先看看原材料
2.先去掉肉片上的肉皮
3.第一步先煎出肉片中的水分，鍋中只放少量的油即可
4.倒入肉片後，始終小火煎制，直到將肉片中的水分全部煎出後，將肉片盛出備用。
5.第二步鍋中再次倒入油，比第一次的油要多一些，開始煎制肉片。
6.這一步仍是小火煎制，肉片油脂明顯滲出時，放入鹽面5克，再煎製片刻，大約半分鐘，是肉片更筋道。
7.隨後放入豆豉；辣醬；醬油；料酒；雞精
8.最後放入蒜薹炒勻即可出鍋
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