材料豬肋排500克長糯米100克
調味料鹽1/2小匙，生抽1大匙，蠔油2大匙，豆腐乳1塊，花生醬2小匙，雞精1/4小匙，薑片3片，大蔥片3片，五香粉1/16小匙，芝麻香油1大匙，玉米澱粉1大匙
做法
1排骨斬成100mm長度，在肉的表面割上幾刀以方便入味，長糯米用冷水提前浸泡一晚。
2取一大碗，在碗內放入鹽，生抽，蠔油，豆腐乳，花生醬，雞精，五香粉，芝麻香油，蔥，姜調勻。放入排骨並用手抓勻，最後加入一大匙玉米澱粉拌勻。
3將醃好的排骨包上保鮮膜，移入冰箱冷藏3小時以上，能醃製過夜更入味。
4將提前浸泡好的糯米瀝干水份，加入少許鹽調味。在排骨表面均勻的粘上一層糯米，用雙手把糯米輕輕的拍在排骨上。
5盤子上刷上一層薄薄的植物油，將粘好的排骨排放在盤子上。
6蒸鍋上放入水，水開後放入排骨，加蓋大火蒸90分鐘。蒸排骨的時間比較長，中途可能要往蒸鍋裡加一次水，以免水燒乾了。
7出鍋後，在表面灑上少許香蔥碎和紅椒碎裝飾即可。
小貼士
1這道菜最好選用的糯米最好是長糯米，長糯米的口感比較軟，不像圓糯米那麼q。
2為了讓糯米更好的粘在排骨上，要在醃製排骨時加入玉米澱粉，增加糯米的粘合性。
3如果事先不在盤上刷油的話，就會造成糯米粘盤子，夾起排骨底部的糯米都粘在盤子上了。
4要想做出軟爛脫骨的排骨，需要用旺火蒸90分鐘以上。蒸排骨的時間比較長，中途可能要往蒸鍋裡加一次水，以免水燒乾了。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
豆豉烤魚
香脆黃瓜丁