小貼士
1五花肉煮熟涼透後再切不容易碎，而且能切得很薄，肉片要切的稍微大一些薄一些為好，不要切得太厚，那樣不容易入味。
2煸炒五花肉片的時候油要少放或者不放，利用五花肉煸出的油來炒其它配菜，比較健康，也不影響口味。
3調味料裡的郫縣豆瓣醬和豆豉都很鹹，生抽要酌情加入，以防過鹹。
川味家常回鍋肉
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:小貼士：1、五花肉煮熟涼透後再切不容易碎，而且能切得很薄，肉片要切的稍微大一些、薄一些為好，不要切得太厚，那樣不容易入味。2、煸炒五花肉片的時候油要少放或者不放，利用五花肉煸出的油來炒其它配菜，比...
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