食材 道菜譜www.daocaipu.com
牛腩 500克
胡蘿蔔 200克
薑片 少許
大蔥 少許
辣豆瓣醬 少許
番茄醬 2湯勺
料酒 少許
水澱粉 少許
八角 1個
花椒 10粒
冰糖 少許
色拉油 少許
鹽巴少許
香菜少許
做法
1. 胡蘿蔔去皮切滾刀塊,牛腩洗淨切2厘米左右的塊焯水備用。
2.壓力鍋中燒熱鍋中的油，放入薑片蔥段爆香，加入辣豆瓣醬番茄醬，再加入牛腩炒向，調入料酒八角冰糖和適量的開水，加蓋上壓後15分鐘。
3.加入胡蘿蔔塊煮3-5分鐘，最後根據口味加入鹽巴與水澱粉與香菜即可。
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