材料梅肉1公斤大蒜6瓣，洋蔥小半個
調料生抽1湯匙，李錦記叉燒醬4湯匙，料酒1湯匙，蜂蜜1湯匙
做法
1. 將豬肉洗淨，放入清水中浸泡2個小時，浸泡出血水後，撈出瀝干，切成拳頭大小的塊，放入大些的盆中。
2. 大蒜拍碎，洋蔥切絲。生抽，叉燒醬，料酒，蜂蜜，放入盆中攪拌均勻讓肉的表面都能蘸上醬料，盆上蓋保鮮膜，放入冰箱冷藏醃製48小時以上。中間記得拿出來調換
每塊肉的位置，讓它們更好的均勻吸收醬料。
3. 烤箱預熱200度，烤盤內鋪一層錫紙，放到下層。將醃好的肉放到烤網上，並刷上一層醬料。烤大約25分鐘後，拿出將肉取出並翻面，再刷一層醬料，繼續烤25分鐘左右至熟即可。
小貼士
1梅肉是豬身上最好的一塊兒肉，如果買不到梅肉的話，買前膀或後臀部分的肉也可以。
2這次醃製的時間有點兒長，大概有56天，非常入味。
3如果有的肉塊比較小，就少烤幾分鐘，自己拿出來看看，不要烤過了。
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