1.材料紅皮蘿蔔1根，排骨400克，粉條1把。
配料干辣椒，蔥，姜，花椒，八角；鹽，生抽，老抽，白糖，花彫酒各適量。
2.排骨洗淨，跟清水一起置於火上。
3.大火煮開後在續煮2-3分鐘，至鍋中飄滿浮沫即可關火。
4.將排骨撈出，用溫水洗淨待用。
5.炒鍋中稍加少許油，熱後加入干辣椒，蔥，姜，花椒，八角，煸炒至有香味冒出。
6.放入蘿蔔塊翻炒至稍稍變色，或者稍有出水。
7.加入足夠多的熱水，再放入焯過水的排骨，鹽，生抽，老抽，白糖，花彫酒，加蓋大火煮。
8.煮至一半時間時，感覺蘿蔔塊熟了，就將泡軟的粉條蓋在上面，不要動它，加蓋繼續煮。
9.隨時觀察，粉條煮至通透，湯汁也收的差不多了即可關火。因為有粉條所以鍋中一定要留有寬裕的湯汁。
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