【主料】五花肉500克豆腐250克香菜一棵
【配料】大蔥生薑末適量干辣椒5個八角兩顆冰糖45粒
【調料】基礎醋汁鎮江香醋100克料酒50克生抽25克蠔油25克鹽2克味精5克冰糖5粒混合攪勻備用。
【做法】
1主要食材 道菜譜www.daocaipu.com大合影。嫩豆腐一塊五花肉一條基礎醋汁一碗。
2將五花肉洗淨，切成肥瘦相間的小塊。
3倒入基礎醋汁。
4大蔥薑末八角干辣椒同時拌勻，醃製半個小時，入味。
5取塔吉鍋，豆腐切小塊，不用倒油，直接將豆腐塊碼在鍋底。
6將醃製入味的五花肉碼放在豆腐塊上。
7蓋嚴鍋蓋，入微波爐。
8「烤肉擋」10分鐘。
9時間到後，先不開蓋，繼續燜上23分鐘，點綴香菜即可上桌。
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