原料大米50克花椒少許。五花肉250克
調料生抽15克老抽8克黃酒15克白糖5克鹽3克水20克左右。
做法
1大米加入花椒炒香，
2然後裝入料理機中，
3打成粉，
4粉不用磨太細，有些口感會更好。
5然後準備肉，一定要五花肉，蒸出來才香。
6將肉皮上清理乾淨。
7切成薄片，
8切好的肉片備用，
9開始放調料。
10加入米粉，
11混合均勻，
12醃30分鐘。
13然後將肉片向下，一片片碼入碗中，
14因為米粉是乾的，吸調料很快。
15所以要適量加一點水，這樣才不會蒸出來很乾。
16放入鍋中，蓋上蓋，大約蒸90分鐘左右。水要一開始放足，這樣蒸的時候，就可以安心做其他事拉。
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