材料豬皮
調料香芹,蔥,醬油,醋,鹽,辣椒油,花椒粉,芝麻油,蒜茸,生薑末,白糖,雞粉,熟花生碎熟芝麻
做法
1豬皮打理乾淨,切大塊
2鍋裡放清水,放入豬皮煮至用筷子能插透,不要煮太軟了,不然膠質出來過多,拌時易糊在一起,能較輕鬆扎透就可以了,當然根據自己的口感來決定。
3豬皮煮好後撈起放涼,斜著片成薄片,斜片能讓每片的面積增大
4片好的豬皮放入碗裡,加入拌好的調拌勻就可以啦。
材料豬皮
調料香芹,蔥,醬油,醋,鹽,辣椒油,花椒粉,芝麻油,蒜茸,生薑末,白糖,雞粉,熟花生碎熟芝麻
做法
1豬皮打理乾淨,切大塊
2鍋裡放清水,放入豬皮煮至用筷子能插透,不要煮太軟了,不然膠質出來過多,拌時易糊在一起,能較輕鬆扎透就可以了,當然根據自己的口感來決定。
3豬皮煮好後撈起放涼,斜著片成薄片,斜片能讓每片的面積增大
4片好的豬皮放入碗裡,加入拌好的調拌勻就可以啦。