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涼拌豬皮

刊登日期:12-25-  點擊:
【導讀】:材料:豬皮調料:香芹,蔥,醬油,醋,鹽,辣椒油,花椒粉,芝麻油,蒜茸,生薑末,白糖,雞粉,熟花生碎、熟芝麻做法:1、豬皮打理乾淨,切大塊2、鍋裡放清水,放入豬皮煮至用筷子能插透,不要煮太軟了,不然膠質出來過多,拌時易糊在一...

材料豬皮

調料香芹,蔥,醬油,醋,鹽,辣椒油,花椒粉,芝麻油,蒜茸,生薑末,白糖,雞粉,熟花生碎熟芝麻

做法

1豬皮打理乾淨,切大塊

2鍋裡放清水,放入豬皮煮至用筷子能插透,不要煮太軟了,不然膠質出來過多,拌時易糊在一起,能較輕鬆扎透就可以了,當然根據自己的口感來決定。

3豬皮煮好後撈起放涼,斜著片成薄片,斜片能讓每片的面積增大

4片好的豬皮放入碗裡,加入拌好的調拌勻就可以啦。

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