5倒入萬字醬油順一個方向，盡可能多的攪拌，將肉餡上勁。
6胡蘿蔔洗淨去皮切成薄片，肉餡搓成乒乓球大小的肉丸子。
7將做好的肉丸子放在胡蘿蔔片上，裝入盤中。蒸鍋內加入適量的水燒開，放入肉丸子大火蒸8分鐘左右，熟透即可。
小貼士
1選擇肉糜時要有肥有,全瘦肉不好吃。
2山藥不蒸熟搗爛也可以切成很碎的山藥丁與肉糜混合，但是需要加入適量澱粉，不然不易搓成結實的肉丸子。
3山藥，既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋補佳品。在肉丸中加入山藥，可以緩解肉丸的油膩，口感清甜鮮美。山藥與豬肉兩者搭配，既為食物提供了更為豐富的味道，也使營養得到合理的整合。
4使用萬字醬油，可以吊出食材 道菜譜www.daocaipu.com自身的鮮味，使菜餚鮮香可口，風味獨特。
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