原料羊排500克 白蘿蔔1根 姜1小塊 大蔥1根花椒約40粒 丁香約20粒 大料3顆 香菜3根
調料鹽1茶匙白胡椒粉1/2茶匙
做法
1羊排洗淨，放入鍋中，加入清水，水量要沒過羊排至少3cm。大火煮開，邊煮邊撇去浮沫，再撇的過程中，要用勺子經常從底部翻動羊排，使底部的血污也能翻到水面上來。
2放入去皮的薑片，切成段的大蔥，然後把花椒，丁香和大料裝入調料袋中，也放入羊排中。蓋上蓋子，用小火燉1小時。
3打開蓋子加鹽攪勻後，放入去皮切成滾刀塊的白蘿蔔，然後蓋上蓋子，用中火燉5分鐘。
4調入白胡椒粉攪勻後關火，放入香菜即可。
小貼士
**每年的秋冬，我媽媽很喜歡做這道菜，春夏吃羊肉太容易上火，秋冬吃既解饞又補養身體。尤其在寒冷的冬天，燉上這樣一鍋，再撒點白胡椒粉，吃完暖身驅寒。
**羊排在菜市場或超市都可以買到，建議讓店家代為切成小塊，因為他們大多配有電鋸。羊排的骨頭很硬，回家自己剁的話，很傷刀，剁不好，刀就很容易壞了，除非家裡配有專門的砍刀。
**牛羊肉在燉煮時，出的血沫比豬肉，雞肉等都多，撇沫要有耐心，一定撇乾淨，否則會容易有腥膻味兒。在撇沫時，要用勺子經常從底部往上翻動羊排，才能使底部的血污也能翻到水面上來。
**有人不喜歡吃羊肉的膻味，放了薑片，花椒會好很多，尤其放了丁香，除了去膻之外，還會給羊肉增香，吃起來非常美味。
**記得要關火之後再放香菜哦，否則香菜就煮爛啦。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
豆豉烤魚
香脆黃瓜丁