材料豬腿肉500克鹽糖老抽生抽蠔油黑胡椒粉辣椒粉少許
做法
1豬肉洗乾淨後剁成蓉，加入所有的調味料，用筷子朝一個方向攪上勁
2取一張比烤盤大一點的錫紙，錫紙上刷一層薄薄的油，倒上肉泥
3上面蓋一個保鮮袋，用擀在杖擀成厚約5mm左右的片
4撒上一層白芝麻，蓋上保鮮袋再輕輕擀幾下
5連同錫紙一起移到烤盤上，四周的錫紙稍往上折一點
6烤箱預熱200度，放置中層，烤15分鐘後，取出翻面，再撒一層白芝麻
7繼續烤10分鐘後再翻面烤五分鐘左右，隨時注意觀察烤的顏色，以免烤焦
8烤好的豬肉脯放涼後切成塊就可以吃了
小貼士
1每家烤箱不一樣，溫度和時間請自行調整，另外也可根據自己的口感來調整，喜歡嫩一點就少烤一會兒，喜歡硬一點就多烤一會兒
2調味料可隨意，不能吃辣可不放辣椒粉，肉的肥瘦程度也可隨意，肥多一點會出油，其實沒事，翻面的時候倒掉一點就是
3這個量烤出來其實沒多少哈，如果喜歡吃可考慮一次買2斤肉來做
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