[材料]酸辣醬黃瓜五花肉老抽白糖干紅椒小蔥八角
[做法]
1醃漬好的醬黃瓜取出備用。
2五花肉稍微冷凍後切厚片。
3把肉片改刀切成細條。
4酸辣醬黃瓜切成條後，切成小丁備用。
5鍋上火，稍熱後倒入切好的五花肉條，小火煸炒，炒至微黃，出油即可。
6倒入蔥花，辣椒段，八角。
7倒入一湯匙老抽，炒勻，倒入足夠的清水，大火燒開，小火燉制20分鐘後放入冰糖。
8倒入酸辣醬黃瓜丁，小火燉制10分鐘收汁即可。
小貼士
1酸辣醬黃瓜用五花肉來炒，味道是酸辣爽脆，久吃不膩。
2用五花肉煸炒出的油炒制醬菜，可做到少油。
3五花肉和冰糖是一對完美的搭檔。
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