原料
油豆腐20粒肉餡120克海米10只蔥姜適量鹽1/2小勺香油1小勺花生油1小勺生抽1/2小勺蠔油1/2小勺
做法
1海米放清水中浸泡一會，然後撈出洗淨切末蔥姜洗淨切末備用。
2肉餡裡加入鹽1/2小勺香油1小勺花生油1小勺生抽1/2小勺水2小勺攪拌均勻
3在肉餡裡加入切末的海米和蔥姜，攪拌均勻即成肉餡
4油豆腐上開一小口，將裡面掏出成空心，將調好的肉餡塞入，直到全部肉餡用完
5將釀好的油豆腐擺入盤中，放蒸鍋中蒸7分鐘至熟，然後將蒸出的湯汁濾出，加入半小勺蠔油攪拌均勻
6釀好的豆腐放入鍋中，加入調好味的湯汁，煮至湯汁收干即可
小貼士
1油豆腐可以用買來的，也可以自己做，炸豆腐之前要先把豆腐放鍋裡蒸熟涼透切塊入鍋炸，這樣豆腐就不容易碎，很容易炸成方塊
2臨時興起做了這菜，隨手加了點海米，也很好吃，若是用鮮蝦味道一定更棒
3海米本身很鹹，所以要浸泡一會，而且調餡的時候要減少鹽的用量
4這道菜費手工的地方就是挖空心豆腐和釀肉餡，用小刀和小勺就非常省事
5肉餡要盡可能多滴往裡塞，吃的時候你會發現裡面是個肉丸
6最後的湯汁是為了讓油豆腐的外皮也有滋味，嫌麻煩的也可以省略掉
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
豆豉烤魚
香脆黃瓜丁