食材 道菜譜www.daocaipu.com:牛腩1000－1500克
配料:蔥姜蒜八角干辣椒米酒老抽十三香燉肉料包干山楂鹽
做法:
1準備好食材 道菜譜www.daocaipu.com，牛腩切成大小均勻5厘米左右的塊狀。
2鍋中放入適量冷水，牛肉塊放入鍋中，大火燒開，焯水去血沫。
3撈出後倒入適量米酒和醬油醃製15－20分鐘。
4高壓鍋內加入適量冷水，大火燒開，放入醃製好的牛肉塊。
5放入蔥結薑片和蒜瓣，再加入少許老抽一個十三香燉肉料包。
6把八角干辣椒和少許山楂放入調料盒內，放入鍋中。
7大火燒開。
8蓋上鍋蓋和壓力閥，鍋開後轉小火燜制45分鐘左右。
9如鹹度不夠，出鍋前撒少許鹽調味即可。
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