材料土豆2個，胡蘿蔔2根，牛腩1斤半，
其他香菜蔥姜料酒醬油
香料
香料不全的可省略
做法
1 將牛腩入鍋中炒至變色，加入適量料酒去腥，然後加入醬油炒均勻；
2 衝入4倍量的熱開水，加入蔥姜和香料，大火再次滾開後蓋上蓋子小火燉1.5-2個小時；
3 加入切好的胡蘿蔔和土豆塊，繼續小火燉半個小時即可；
4 出鍋前15分鐘可加入適量白砂糖，這個看個人喜好的，一般北方人不喜歡加糖的。出鍋時可按個人喜好撒入味精或者雞精等增鮮，裝盤後裝飾上香菜葉子即可；
小貼士
1 將牛腩先在鍋裡煸炒下再燉，牛肉會更香；
2 水一定要一次加足量；
3 食用土豆和牛肉請不要過量和長期食用。
4 僅適合一般人群食用，特殊體制請慎用；
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