材料豬手2個，紅芸豆 120克；
冰糖，老薑，干辣椒，醬油1小碗，上海黃酒1瓶500毫升；
做法
1 將紅芸豆洗淨，先用淨水泡上，注意，泡豆子的水不要倒掉；
2 冰糖備好，老薑洗淨，輕拍後橫切一下即可，干辣椒洗淨，也可添加其他喜歡的調味料，注意用量即可；
3 將切成小塊的豬手放入沸水中汆煮10分鐘，撈出後立即放入盆中過冷水，去除表面的雜質和油質，瀝水放入砂鍋中；
4 倒入黃酒，將冰糖紅芸豆和泡豆子的水一同放入砂鍋中，再加入醬油，燒開後蓋上鍋蓋，小火燜燒至少2個小時；
5 待豬手酥爛，豆子膨脹至熟且均勻入味，開蓋收湯汁，即可食用了。
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