材料豬大排 三塊 生菜適量
調料色拉油 胡椒粉 燒烤醬 食鹽料酒各少許
做法
1【圖1-3】豬大排洗淨，用敲肉的小鎯頭敲松肉質，把整理好的豬大排放入碗中倒入少許料酒和食鹽醃製約10分鐘。
2【圖4-5】醃製好後的豬大排上倒入燒烤醬，完全把豬大排塗勻，蓋上保鮮膜醃製4個小時以上。
3【圖6-9】煎鍋少熱，塗少許油開中小火把醃製好的豬大排煎熟，最後撒少許胡椒粉即可出鍋裝盤，吃的時候切成小塊包生菜吃。
小貼士
1豬大排一定要把肉質敲松，這樣方便醃製入味，如果沒有專門的工具，可以用刀背剁一下也行。
2醃製的時間最好過夜，這樣比較會入味。如果不喜歡太甜的口味，可以在燒烤醬裡加少許鹽中和一下口味。
3煎的時候火候根據自家的燃氣灶火候大小來控制。
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