材料豬手一個。
調料洋蔥半個，姜一塊，蒜五瓣，紅酒2大匙，老抽1匙，紅糖一匙，白糖一匙，龍井茶葉約10克，鹽適量，料酒一匙。
做法
1.將豬手斬小塊，洗淨；
2.燒一鍋開水，水沸騰後倒入料酒，然後倒入豬手汆燙變色，撈出，清水沖洗乾淨，瀝干水分；
3.洋蔥切小塊，姜切片，茶葉用紗布或調料盒包好備用；
4.炒鍋入油燒熱，放入蔥姜蒜炒出香味；
5.倒入豬手煸炒至肉皮上色，加水，大火燒開，放入紅酒，老抽，紅糖白糖和茶葉；
6.轉中小火煮至
豬手八成熟時，根據口味調入適量鹽，繼續煮至豬手酥爛湯汁濃稠即可。
此菜特點豬手酥爛，淡淡茶香。
小貼士
1.洋蔥可用大蔥代替；
2.豬手買時盡量讓檔主把豬腳上的毛去淨並斬小塊，否則自己回來處理會很費事；
3.茶葉最好用紗布包好再入鍋，我沒找到紗布就直接放了；
4.燉煮豬手時在最後由於膠質的融出湯會變得粘稠，所以要看著點，掌握好火候，免得湯汁收過而糊鍋。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
豆豉烤魚
香脆黃瓜丁