材料牛西冷200克，年糕150克洋蔥1/4個，小雞蛋1個黑椒汁2大匙醬油2大匙糖1小匙生粉1大匙。
做法
1 牛肉自然解凍後用紙巾吸去水分；
2 將牛肉和年糕分別切成1.5公分大小的粒，洋蔥切末；
3 牛肉粒加入1大匙醬油拌勻，一個小雞蛋拌勻；
4 再加入生粉拌勻，冷藏半小時；
5 取出後加入1大匙植物油拌勻；
6 年糕入沸水煮軟；
7 炒鍋燒熱，加入油滑鍋後，下牛肉粒大火快速煸炒至變色，盛出；
8 另起油鍋小火煸香洋蔥末，下年糕；
9 加入2大匙黑椒汁1大匙醬油1小匙白糖和少許煮年糕的水炒勻；
10 轉大火，倒入煸好的牛肉粒，快速炒勻即可。
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