主料肋排一斤，豆瓣醬20g，
輔料醬油30ml，花彫酒200ml，雞蛋一個生粉30g，姜3片，蒜瓣10枚。檸檬汁少許。
做法
1，排骨中加入姜絲，30ml左右的料酒，用手不斷的抓捏排骨，讓其去腥，靜至半小時，然後倒去多餘的料酒。
2，之後在排骨中敲入一個蛋黃，生粉。繼續抓捏均勻。
3，抓均勻的排骨，醃製入味。
4，平底鍋中，加入適量的食用油，爆香切碎的蒜粒，姜絲。
5，之後加入排骨，煎至2面金黃。
6，7，8，依次加入花彫酒，醬油，豆瓣醬，大火燒開後轉中小火，煮至收汁。
9，收汁之後，擠少許的檸檬汁調味，即可。
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