【原料】
醬牛肉一塊蔥姜適量生抽2勺紹酒1勺糖一勺水56勺生粉勾芡2勺
【做法】
1醬牛肉切片擺盤，放上蔥姜；
2取一個碗放入生抽2勺紹酒1勺糖一勺水56勺，攪勻後，澆在牛肉上；
3牛肉蓋保鮮膜上鍋蒸15分鐘，撇去蔥姜，將蒸牛肉後盤子裡留下來的汁倒入炒鍋裡，大火燒開後，澆入生風勾芡的芡汁，濃稠後，關火，澆在牛肉上，撒上蔥花，開吃。
【小貼士】
1是不是很簡單，我是懶鬼，做飯一定用最簡單地方法。
2如果家裡是生牛肉，就用滷肉的方法，把牛肉鹵熟了就好。
3有肉湯當然碗裡放點肉湯比水會香，我做飯從來不用雞精或者味精，天然味道最好。
4平時家裡可以放點好牌子的熟食，當然是真空包裝的最好。我就總存著天福號的豬耳朵豬肝還有牛肉，方便很多。
5芡汁要薄點，別放太多生粉，容易糊糊了。
6滷牛肉已經有鹽了，這裡又放了生抽，我主張吃淡，所以不放鹽。按各自口味調就好。
7做這個不要肉太瘦，我家那個喜歡肥點筋多的。
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