原料梅肉1000克干蔥2頭
調料1生抽5湯匙玫瑰腐乳汁4湯匙柱候醬4湯匙玫瑰露酒3湯匙白糖1湯匙
調料2玫瑰露酒3湯匙白糖1湯匙蜂蜜2湯匙植物油1茶匙
做法
1將調料1中的生抽，玫瑰腐乳汁，柱候醬，玫瑰露酒和白糖放在一起攪勻備用。
2梅肉切成手掌大小的塊，放入大一點兒的容器中，放入切碎的干蔥末，再倒入剛攪勻的料汁，用手抓拌2分鐘，直到均勻。
3把肉和料汁一起放入可以密封的盒子裡，蓋上蓋子，放入冰箱的冷藏室，醃製12小時。
4鍋燒熱，待有點青煙冒出時，倒入植物油，調成中小火，油大概6成熱時，放入醃製好的肉塊，期間要用筷子翻動肉塊，盡量讓肉塊的每一面都煎出顏色。
5然後倒入醃製肉塊的料汁，再倒入清水，水量沒過肉塊即可，大火煮開後，撇去浮沫蓋上蓋子，轉小火煮40分鐘左右。
6用筷子戳一下肉塊，如果能很容易的穿透，就已經熟了。這時，將調料2中的玫瑰露酒，白糖，蜂蜜和植物油混合後倒入鍋中攪勻。
7不蓋蓋子，調成大火慢慢收湯，待湯汁收的有些粘稠，即可關火。
8把肉塊撈出放在案板上自然冷卻10分鐘，再切片食用，切的會更好看，味道也好吃。
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