主料
排骨500g，蓮藕500g，花生300g
輔料蔥姜蒜適量，鹽雞精生抽老抽按照自己的口味適量，香料按照家裡常備的種類投放
做法
1.蓮藕洗淨去皮，切成大塊備用
2.花生用清水浸泡至漲大，備用
3.蔥姜蒜切成大塊，備用
4.排骨洗淨，入沸水焯燙，洗去雜質，瀝淨水分，備用
5.鍋內放少量油，放入蔥姜蒜炒出香味
6.放入排骨翻炒均勻
7.調入生抽和老抽翻炒上色，然後添入沒過排骨2厘米的水，加入自己喜歡的香料，燒開
8.水開後放入浸泡漲大的花生
9.再放入切好的蓮藕，大火再次煮開後小火慢燉至收汁到自己喜歡的程度，花生和蓮藕也都軟糯，此時即可關火。
小貼士
做法中花生之所以事先用清水浸泡至漲大，是因為這樣可以減少燉煮的時間，在很短的時間內就可以煮得軟糯。
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