原料牛肉350克荔浦芋350克八角1個白酒1小勺茶葉1小勺白糖1小勺鹽1小勺老抽1小勺生抽1小勺蔥姜適量油適量
做法
1荔浦芋去皮，切成大小合適的塊狀，牛肉清洗乾淨，也切成塊狀，蔥姜切片切段，茶葉用熱水沏開
2鍋裡放適量油，油熱後，將蔥姜八角下鍋爆香，然後放入牛肉翻炒幾下，加入1小勺白酒，加入1小勺生抽和老抽上色
3入茶葉水和開水沒過牛肉，大火燒開轉小火燉1小時，等到牛肉八成爛時，加入1小勺鹽，加入1小勺糖，芋頭放入鍋中，翻炒均勻
4然後蓋上鍋蓋，小火燜至芋頭和牛肉熟爛即可關火，出鍋即可食用
小貼士
1牛肉在使用之前要用清水浸泡一段時間，泡出肉中的血水，清洗乾淨後再烹製，這樣做出的牛肉口感好
2牛肉不容易燉爛，加入茶葉水一來可以加快牛肉的成熟，二來可以去除牛肉的膻腥
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